Coucou mes Cuisinautes!!
Le week-end on se fait plaisir 🙂 !! Ca vous dit des Doowap maison pour le p’tit dej de demain matin ? sans colorants, sans arômes artificiels ni conservateurs, bref un en-cas SAIN pour toute la famille ! A vos crayons c’est partiiiii :
Pour 10/15 Doowap :
200 ml de lait tiède
1 sachet de levure boulangère déshydratée
500g de farine
90g de sucre
2 sachets de sucre vanillé // vous pouvez rajouter de l’extrait de vanille pour des briochettes vanillées +++
70g de beurre mou
1 oeuf à température ambiante
1 cc de sel
100g de pépites de chocolat ou plus pour les gourmands 🙂
1/ Dans un bol, verser le lait tiède et la levure boulangère. Mélanger puis laisser reposer 10 minutes environ.
2/ Dans la cuve de votre robot (ou dans un saladier afin de pétrir la pâte à la main), mettre le sel (toujours au fond afin qu’il ne soit pas en contact avec la levure) la farine, le sucre, le sucre vanillé. Rajouter le mélange lait/levure et mélanger un peu. Continuez en insérant l’oeuf battu sans oublier le beurre coupé en morceaux. Pétrir pendant 10 minutes.
Couvrir et laisser lever la pâte dans un endroit sec à l’abri des courants d’air, pendant environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
3/ Sortir la pâte et la dégazer (aplatir la pâte avec la paume de la main) sur un plan de travail légèrement fariné.
Ajouter 80g de pépites de chocolat et malaxer à la main pour les répartir.
Former des boules (à vous de choisir la grosseur de vos brioches, personnellement j’ai pesé 60g de pâte et c’était parfait).
4/ Disposer vos DooWap sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever une heure. Elles vont de nouveau gonfler un peu donc pensez à bien espacer vos brioches sur votre plaque 😉
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Badigeonner les brioches de lait puis ajouter le reste des pépites de chocolat sur les briochettes.
Enfourner 15 minutes à 180°C (Th. 6) -> le temps de cuisson dépend des fours donc soyez à côté pour vérifier.
Il ne vous reste plus qu’à déguster !!!! ❤
Cuisine By E. 