Et voilà un bon goûter qui nous attend 🙂 !!! Cela fait déjà quelques semaines que je voulais tester la recette de Yumelise donc voilà c’est chose faite et j’adore !!!!!!!!
Pour 12 pains au lait :
500 grammes de farine
10 grammes de levure sèche de boulanger
1 cuillère à café bombée de sel
35 grammes de sucre en poudre (moi j’ai mis 1 sachet de sucre vanillé et j’ai complété par du sucre ensuite)
1 œuf
40 grammes de beurre
250 millilitres de lait
dorure : jaunes d’oeufs
Personnellement j’ai tout fait à la main mais si vous avez un robot qui dispose d’un mode pétrissage hop hop c’est partiiii!!
1/ Dans le bol saladier, verser la farine, la levure, le sucre et le sel et commencer à pétrir en versant peu à peu le lait tiède.
Ajouter l’œuf et le beurre en morceaux.
Pétrir 10 minutes environ jusqu’à ce que la pâte soit bien souple!!
2/ Laisser ensuite la pâte lever dans le bol, 1 heure, à température ambiante, couvert d’un torchon.
Puis dégazer cette pâte (la retravailler légèrement), la peser et la diviser en 12 portions (environ 75 grammes chaque boule).
Rouler la pâte en petits boudins et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou dans un moule spécial pour pain au lait)
3/ Laisser reposer 40 min puis badigeonner les pains de jaune d’oeuf! Mettre au four à 180°c pendant 15min!!
Il ne reste plus qu’à déguster !!!!
L’avantage de ce pain au lait c’est qu’il est très peu sucré, vous pouvez le déguster au goûter mais aussi pendant le repas (en accompagnement ou en sandwich avec du jambon, fromage, steack haché …)!!
Bon appétit !!!!
Cuisine By E. 