Et voici une recette que j’ai inventé en mixant plusieurs recettes de pain à hamburger 😉 !! Ce pain est moins sucré que le pain à burger classique et plus brioché bref on s’est régalé à l’apéro !!! Et avec le reste de la pâte je vais faire des Buns (recette à venir)!!!
Pour 20-25 minis Hamburgers il vous faut :
400g de farine
1 sachet de levure boulangère sèche + 2 cuill à s de lait tiède
15g de sucre
1 cuil. à café de sel
Un œuf
13cl lait tiède
50g de beurre mou
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Pour la dorure : un jaune œuf + un peu de lait et des graines de sésame
1/ Dans un bol mettre la levure sèche, ajouter 2 cuill à s de lait tiède et laisser lever pendant 5 à 10 minutes.
2/ Dans un saladier ou dans votre rebot (si vous avez un mode pétrissage), ajouter la farine, le sucre, le sel, l’œuf, la levure et commencer à pétrir !!
Ajouter le beurre mou, l’huile d’olive et le lait tiède petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et homogène (10min de pétrissage à la main environ)
3/ Couvrir la pâte et laisser reposer 1h. Elle va presque doubler de volume!!
4/ Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau a pâtisserie et découper (à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre) des petits cercles de pâte!! Ici mes burgers font 5/6cm de diamètres si vous souhaitez en faire votre plat principal choisissez un diamètre supérieur !!
5/ Couvrir de nouveau et laisser lever la pâte 30min!
6/ Napper vos burgers de dorure (jaune d’oeuf et lait), parsemer des graines de sésame sur le dessus et hop au four 10-12 min (à surveiller tout dépend de la grosseur) à 200°c!
7/ Il ne vous reste plus qu’à les garnir 😉 ici c’était : ketchup, steak haché, oignons, cheddar, bacon !!!!
A l’apéritif ou en plat principal ses ptits hamburgers font des ravages !!
Cuisine By E. 