Minis Hamburgers Maison

Mini Hamburgers Maison

Et voici une recette que j’ai inventé en mixant plusieurs recettes de pain à hamburger 😉 !! Ce pain est moins sucré que le pain à burger classique et plus brioché bref on s’est régalé à l’apéro !!! Et avec le reste de la pâte je vais faire des Buns (recette à venir)!!!

Pour 20-25 minis Hamburgers il vous faut :

400g de farine
1 sachet de levure boulangère sèche + 2 cuill à s de lait tiède
15g de sucre
1 cuil. à café de sel
Un œuf
13cl lait tiède
50g de beurre mou
1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Pour la dorure : un jaune œuf + un peu de lait et des graines de sésame

1/ Dans un bol mettre la levure sèche, ajouter 2 cuill à s de lait tiède et laisser lever pendant 5 à 10 minutes.

2/ Dans un saladier ou dans votre rebot (si vous avez un mode pétrissage), ajouter la farine, le sucre, le sel, l’œuf, la levure et commencer à pétrir !!
Ajouter le beurre mou, l’huile d’olive et le lait tiède petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et homogène (10min de pétrissage à la main environ)

3/ Couvrir la pâte et laisser reposer 1h. Elle va presque doubler de volume!!

4/ Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau a pâtisserie et découper (à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre) des petits cercles de pâte!! Ici mes burgers font 5/6cm de diamètres si vous souhaitez en faire votre plat principal choisissez un diamètre supérieur !!

5/ Couvrir de nouveau et laisser lever la pâte 30min!

6/ Napper vos burgers de dorure (jaune d’oeuf et lait), parsemer des graines de sésame sur le dessus et hop au four 10-12 min (à surveiller tout dépend de la grosseur) à 200°c!

7/ Il ne vous reste plus qu’à les garnir 😉 ici c’était : ketchup, steak haché, oignons, cheddar, bacon !!!!

A l’apéritif ou en plat principal ses ptits hamburgers font des ravages !!

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Pâtes farcies au fromage frais

Pâtes farcies au fromage frais

Pour l’apéro ou l’entrée voici des pâtes farcies au fromage frais !! découverte faite chez des amis j’ai voulu tester à ma façon !!

C’est super simple ! On mélange du fromage frais (type philadelphia, st moret) avec du jambon (ou thon, surimi….), du persil, du poivre et une goutte de lait ! et il ne reste plus qu’à garnir des pâtes que vous aurez fait cuire au préalable (ici gros macaronis).
Pour remplir les pâtes vous pouvez utiliser une poche à douille ou une petite cuillère !!

ps : les enfants adorennnnnnnt (ma fille a validé la chose ^^)

Fougasse aux lardons et olives

Fougasse aux lardons et olives

Rien à servir à l’apéro ce soir ? talalalam pourquoi pas une fougasse aux lardons et olives ? Un délice à refaire vite !!!!

Ce qu’il vous faut :

– 500g de farine de blé

– 2 sachets de levure du boulanger

– 15cl d’eau

– 15cl de lait

– 5cl d’huile d’olive

– sel, poivres, lardons et olives

1/ Mettre les sachets de levure dans les 15cl d’eau tiède et laisser reposer 10-15min

2/ Pétrir la farine avec la levure, le lait, l’huile, un peu de sel jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène et lisse!!
Laisser reposer 1h !! La pâte va doubler le volume!

2/ Ajouter les lardons et les olives (la quantité de votre choix) en pétrissant de nouveau!

3/ Étaler la pâte sur 2-3cm d’épaisseur et faites quelques entailles dans la pâte (assez larges pour pas qu’elles se referment à la cuisson)!

4/ cuire à 200°c 25 min env!!

A Déguster dès la sortie du four huuuuummm et même le lendemain elle reste bien moelleuse!!!!