Burger Poulet Curry

Burger Poulet Curry

Voici une nouvelle variante du burger classique que je vous avais déjà proposé (recette ici) : Un burger au poulet crème curry huuuummm!!!!!
La recette du pain à burger reste inchangée c’est juste la garniture qui change 😉

Pour 4 gros Hamburgers il vous faut :

400g de farine
1 sachet de levure boulangère sèche + 2 cuill à s de lait tiède
15g de sucre
1 cuil. à café de sel
Un œuf
13cl lait tiède
50g de beurre mou
1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Pour la dorure : un jaune œuf + un peu de lait et des graines de sésame

1/ Dans un bol mettre la levure sèche, ajouter 2 cuill à s de lait tiède et laisser lever pendant 5 à 10 minutes.

2/ Dans un saladier ou dans votre rebot (si vous avez un mode pétrissage), ajouter la farine, le sucre, le sel, l’œuf, la levure et commencer à pétrir !!
Ajouter le beurre mou, l’huile d’olive et le lait tiède petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et homogène (10min de pétrissage à la main environ)

3/ Couvrir la pâte et laisser reposer 1h. Elle va presque doubler de volume!!

4/ Diviser la pâte en 4 et façonner vos burger avec la paume de la main !!

5/ Couvrir de nouveau et laisser lever la pâte 30min!

6/ Napper vos burgers de dorure (jaune d’oeuf et lait), parsemer des graines de sésame sur le dessus et hop au four 10-12 min (à surveiller tout dépend de la grosseur) à 200°c!

7/ Il ne vous reste plus qu’à les garnir ;)!!

Garniture choisie :
Ici j’ai fait revenir 2 escalopes de poulet (coupées en lamelles) dans un peu d’huile d’olive et 1/2 oignon. J’ai rajouté un pot de crème fraîche épaisse légère avec du sel, poivre et curry. Pour le montage de mon burger : 1 tranche de cheddar – 1 galette de pomme de terre (que vous aurez fait revenir dans un peu d’huile) – les lamelles de poulet avec de la sauce – de la salade – 1 tranche de cheddar pour finir! Pour les grands gourmands vous pouvez rajouter une galette de pomme de terre en dessous du burger : chuuuut on ne dira rien 😉

Et voilà vous n’avez plus qu’à déguster !!!!!!!!!

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