Gâteau floral, fraises-chocolat blanc

Bonsoir à tous !!

Un peu de fraîcheur et de douceur aujourd’hui avec mon gâteau floral ultra girly réalisé à l’occasion des 3 ans de ma princesse d’amour :)!

Un gâteau très simple à faire, j’ai misé sur la simplicité pour accentuer le côté esthétique de la décoration ! oui oui je m’amuse trop 😉 j’adore passer du temps sur la déco c’est ce que j’aime le plus en pâtisserie.

3 ANS chacha jour coupe du monde

A vos stylos pour un gâteau de 12 personnes :

Pour le gâteau :

  • 2 yaourts nature
  • 4 pots à yaourt de sucre
  • 4 pots de farine
  • 1 pot de poudre d’amandes
  • 2 pots d’huile
  • 6 oeufs
  • 2 sachets de levure
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 petite cuillère de vanille liquide

Pour le fourrage du gâteau :

  • 100 g de chocolat blanc
  • 100 g de crème liquide entière
  • Des fraises

Pour le glaçage :

  • 50 cl de crème liquide entière bien froide
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre glace
  • Du colorant rose

 

1/ Préparation de la ganache montée pour garnir le gâteau :

  • La veille : Faire bouillir la crème et la verser en 3x sur le chocolat blanc coupé en carrés! Emulsionner bien la crème à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le chocolat soit complétement fondu.
  • Couvrir la ganache d’un film alimentaire et réserver toute une nuit à température ambiante.
  • Le lendemain quand vous commencerez à faire votre gâteau, mettez la ganache au frais afin de l’aider à bien monter quand on va la fouetter!

2/ Préparation du gâteau:

  • Mélanger les œufs et le sucre, le sucre vanillé, jusqu’à blanchissement de la pâte.
  • Ajouter la farine, la poudre d’amandes, l’huile, la levure, la vanille liquide et les yaourts. Bien mélanger.
  • Beurrer un moule et cuire le gâteau pendant 45 min (voir plus ou moins selon votre four) jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Laisser refroidir totalement le gâteau (le mettre au frais un moment avant de le garnir)

3/ Garnir le gâteau :

  • Sortir la ganache du frigo et la mettre dans le bol de votre robot. Fouettez la ganache à petite vitesse jusqu’à l’obtention d’une ganache montée de la consistance d’une mousse à raser.
  • Tranchez votre gâteau en 2 parties égales (dans l’épaisseur). Sur le premier disque de gâteau venez étaler des tranches de fraises puis recouvrez le tout de notre ganache montée au chocolat blanc.  Finissez en disposant le 2ème disque du gâteau sur la ganache et réserver le gâteau au frigo.

4/ Le glaçage chantilly au mascarpone :

  • Dans le bol de votre robot bien froid, versez la crème liquide puis fouettez à vitesse moyenne. Ajoutez le sucre glace petit à petit. Lorsque vous commencez à avoir une belle consistance de chantilly, incorporez le mascarpone (que vous aurez détendu au préalable en le mélangeant un peu). Mélangez à faible vitesse juste quelques secondes.
  • Gardez un petit bol de chantilly encore blanche pour la déco 😉 ! Colorez le reste de la chantilly avec un colorant alimentaire rose (ou autre bien sûr) que vous allez bien incorporer à l’aide d’une Maryse.
  • Sortez le gâteau puis recouvrez le de notre belle chantilly rose. Etalez un maximum à l’aide d’une spatule afin d’avoir un gâteau le plus lisse possible.
  • A vous de jouer pour la décoration!! sortez vos poches à douilles et faites place à votre créativité 🙂 Alternez avec le reste de la chantilly rose et la chantilly blanche que nous avons gardé bien précieusement ;). Ajoutez des fleurs de votre choix (pensez bien à isoler les tiges des fleurs soit en les trempant dans du chocolat soit en les enveloppant dans un film alimentaire).

Et voilà un beau gâteau, frais, estival et trop choupinou 😉

Bonne soirée mes Cuisinautes!!!

Ps : vous avez aimé mon plateau fleur ? 🙂 il vient de chez mon partenaire La Collection Concept Store je suis fan !!!!!!!

 

 

 

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Nouveau Partenaire : La Collection Concept Store

Bonjour mes Cuisinautes !!!

Post spécial aujourd’hui pour vous présenter mon nouveau partenaire que j’adoreeeee : La Collection Concept Store !!!

C’est simple leur site est une véritable caverne d’Ali Baba !!! Des accessoires de cuisine, de la papeterie, des gadgets high tech, de la décoration, des idées cadeaux pour toute la famille …

J’ai eu la chance de recevoir un super colis de leur part!

  • un plat à service
  • des assiettes jetables feuilles de palmier
  • un plateau
  • une pelle à tarte
  • un kit à raclette pour 2
  • du thé à la fraiiiise

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Allez vite jeter un œil sur leur site, c’est les soldes et en plus je vous donne un code promo de 10% de réduction afin de vous faire plaisir : CUISINEBYE10 (valable sur tout le site, sauf la partie high tech).

Mille mercis à toute l’équipe pour ces produits originaux et de qualité!!

 

Cake Pops version Allez les Bleus !!!

On est en finale, on est en finaleeeee lalalalaaaaa !!!!! Bon d’accord j’arrête de chanter 😉 !! Demain c’est la grande finale de la coupe du monde et bien sûr nous allons regarder le match donc il nous fallait un peu de sucre pour tenir le coup 😉

Aujourd’hui je vous propose une recette ultra rapide, simplissime et idéale à faire avec vos enfants !! Ils sont pas trop mignons mes petits cake pops version drapeaux de la France ? Si on ne gagne pas avec tout cela je ne comprendrais pas 😉

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Pour 20 drapeaux, il vous faut :

– 500g de cake style quatre quart (fait maison ou acheté si vous n’avez pas le temps)

– 250g de mascarpone

– 1 demie cuill à café de vanille liquide

– 200g de chocolat noir

– des colorants alimentaires bleu, blanc et rouge

– des m&ms

1/ Commencez par réduire en miette votre quatre quart. Ajoutez le mascarpone, la vanille et mélangez à la main pour obtenir une pâte homogène.

2/ Séparez l’appareil en 3 et colorez chacune des pâtes en bleu, blanc et rouge! Mettre au frais 10min.

3/ Etalez chacune des pâtes entre 2 feuilles de papier cuisson sur 3mm environ.

4/ A l’aide d’un couteau ou d’un emporte pièce, venez découper des rectangles dans les 3 pâtes de façon identique! Vous viendrez ensuite empiler vos rectangles pour former le drapeau Français 🙂

5/ Faire fondre le chocolat et venez tremper le bout de vos bâtonnets à l’intérieur avant de l’insérer dans vos drapeaux (côté droit). Mettez vos cake pops au réfrigérateur 15 min afin que le chocolat durcisse pour bien figer le pic.

6/ Plongez vos drapeaux dans le chocolat  afin de les recouvrir entièrement et disposez les directement sur une feuille de papier cuisson. Décorez avec quelques m&ms puis mettez le tout au frais jusqu’à la dégustation !

Et voilà vous êtes à présent prêts pour supporter à fond l’équipe de France :)!!!

Brioche à l’huile d’olive vanillée : Nouveau partenaire « Oliveraie Jeanjean »

Bonjour mes Cuisinautes,
Cela faisait longtemps que je n’avais pas testé de nouvelle brioche 😊 alors j’ai voulu taper fort en testant un goût jamais testé jusqu’à maintenant … La brioche à l’huile d’olive de Christophe Michalak!!!!
Une brioche salée vous dites ? et bien pas du tout 😉 une vraie brioche de petit déjeuner de compet’, sucrée, moelleuse avec un goût vraiment subtil d’huile d’olive qui lui donne un charme fou !! J’ai juste accentué le goût vanillé de cette brioche grâce à une huile d’olive à la vanille bourbon, OMG une tuerieeee !

Cela vous donne envie d’aller en cuisine pour tester ? Oui mais vous n’avez plus d’œufs, ni de beurre pour faire une belle brioche ? Cela tombe bien, vous n’en aurez pas besoin 😊 !!!

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Avec cette recette, j’ai décidé de mettre à l’honneur mon nouveau partenaire, L’Oliveraie Jeanjean ! J’ai eu la chance de recevoir un magnifique colis de leur part : Des tapenades extra pour les apéros d’été, et 3 huiles d’olive d’exception ! Une huile d’olive vierge bio (médaille d’or au Concours Agricole de Paris 2018), une huile d’olive au citron bio et une huile d’olive à la vanille bourbon (qui enferme une magnifique gousse de vanille c’est juste wahou) !!!

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N’hésitez pas à venir visiter leur site remplit de petits trésors gustatifs de qualité exceptionnelle ! Vous pourrez retrouver tous ces produits dans leur partie vente en ligne :)! Merci à toute l’équipe pour cette belle découverte : https://www.oliveraie-jeanjean.com/

A vos stylos, voici la recette…

Pour une brioche :

– 360g de farine (j’ai vu des petites différences de grammage sur la farine, certaines recettes propose 380g, je ne suis pas allée jusque là mais si la pâte est collante, n’hésitez pas à en rajouter un peu)
– 215ml de lait tiède
– 1 sachet de levure de boulanger
– 60g de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de vanille liquide
– 5g de sel
– 70g d’huile d’olive (moi j’ai utilisé l’huile d’olive à la vanille de mon partenaire Oliveraie Jeanjean)

1 / Diluer la levure dans le lait légèrement tiède
2/ Dans le bol de votre robot, mettre le sel, la farine, le sucre, la vanille liquide, l’huile d’olive. Mélanger légèrement et rajouter le lait/levure. Pétrir 8 min.
3/ Lorsque la pâte se décolle des parois du bol, vous pouvez couvrir la pâte à l’aide d’un torchon. Laisser la pâte doubler le volume pendant 1H15.
4/ Séparer la pâte en 3 parties égales. A l’aide de la paume de votre main, faites des boudins de longueur identique. Vous pouvez alors faire une tresse avec les 3 boudins. Disposez la tresse dans un plat à cake beurré et laissez de nouveau pousser pendant une bonne demie heure !
5/ Préchauffer le four à 200°C et hop on enfourne pendant 20 min (temps variable selon les fours donc restez attentifs)
Et voilà le petit déjeuner n’attend que vous 😉 bon appétit mes Cuisinautes !!!!

Tarte chocolat/beurre de cacahuète et … Mon nouveau partenaire, Bruno Evrard!

Coucou mes Cuisinautes 🙂

J’espère que vous allez tous bien parce que moi je suis au TAQUET!!! peut être que je mange un peu trop de sucre en ce moment, j’avoue mais chut ;)! Allez je vous partage ma nouvelle trouvaille oulalalala une BOMBE gustative (et peut être calorique aussi mais bon faut se faire plaisir n’est ce pas 😉 ?)

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J’ai trouvé cette recette sur le site de Cuisine Actuelle ! Dans la recette il préconise du beurre demi sel mais personnellement j’ai mis du beurre classique car le beurre de cacahuète est déjà un peu salé 😉 cela donnerait un dessert beaucoup trop fort en sel! Allez à vos crayons, voici la recette ….

Ingrédients pour un plat à tarte classique :

  • 1 pâte sablée (industrielle ou maison) que vous devez cuire avant
  • 160g de chocolat (j’ai fait moitié chocolat noir, moitié chocolat au lait)
  • 40 g de beurre (demi sel selon la recette, mais pour moi un beurre doux)
  • 50 g de beurre de cacahuète
  • 19cl de crème liquide entière

1/ Disposez votre pâte sablée dans un moule à tarte. Recouvrez la pâte d’un papier de cuisson et disposer sur l’ensemble du papier, des haricots blanc ou billes en céramiques (le poids de ces derniers vont empêcher que la pâte ne gonfle. Vous aurez un fond de tarte bien plat et doré). Vous pouvez mettre la tarte au four pendant 15 min (plus ou moins selon les fours… Dès que la pâte est dorée vous pouvez stopper la cuisson).

2/ La ganache : Faire bouillir la crème. Mettre le chocolat dans un saladier et verser la crème en trois fois sur ce dernier. Bien mélanger. Ajouter le beurre et continuer de mélanger. Lorsque le mélange est bien homogène, vous pouvez le verser sur le fond de tarte cuit!

3/ Faire fondre le beurre de cacahuète . Verser le beurre de cacahuète sur la ganache au chocolat sans chercher a bien le disposer ;)! Prenez la pointe d’un couteau et vous pouvez vous amuser à faire des motifs.

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4/ L’idéal est de réserver la tarte une nuit au frais elle sera encore meilleure 🙂
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Une belle tarte doit absolument être bien présentée et j’ai appliqué cela à la lettre grâce à mon nouveau partenaire : Bruno Evrard spécialiste de l’Art de la Table depuis 1947!!

J’ai eu la chance de recevoir un magnifique plat à tarte en porcelaine (effet carreaux de ciment je suis juste FAN!!).

Produit de belle qualité, finitions parfaites franchement si vous aimez dresser de belles tables, mettre en avant vos petits plats… je vous invite à regarder leur site il y a des petites merveilles !! Des plats, des assiettes en porcelaine, des verres, des couverts…

De la vaisselle chic et design à la fois qui donnera un coup d’éclat à vos tables!

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Merci à toute l’équipe!

Sur cette note gourmande je vous souhaite à tous une bonne semaine !!!

 

Nouveaux Partenaires : AOP pommes du Limousin – Les Miels Hédène – Le Fromage Chaource

Quel plaisir de pouvoir découvrir des produits de qualité je ne m’en lasserais jamais 😊 ! J’ai eu la chance de développer 3 beaux partenariats, avec 3 marques totalement différentes mais toutes WHAOUUUUU !!
1 / AOP POMMES DU LIMOUSIN : http://www.pomme-limousin.org/

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Mangez 5 fruits et légumes par jour, cela vous parle 😉 ? Et si on commençait par une pomme ? Chez nous c’est un fruit que l’on consomme beaucoup, alors là on a pu tester l’excellence de la pomme, ils l’appellent même « le grand cru de la pomme » et je peux vous dire que c’est vrai !
« En 2007, la Pomme du Limousin AOC prend une dimension européenne en décrochant la certification AOP (Appellation d’Origine Protégée). Elle devient la seule pomme de France sous AOP. »
A croquer, à cuisiner, en compote, au four, bref il y a mille façons de la manger ! Juteuse, croquante, sucrée bref on en redemande 😊
Je vous invite à visiter leur site, il y a toute l’histoire expliquée c’est super intéressant ! Merci à toute l’équipe pour cette dégustation vitaminée 😉
2/ LES MIELS HEDENE : https://hedene.fr/fr/

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Du miel, maman on veut du miel comme Winnie l’ourson !!!!!! Et oui j’ai deux petites filles fans de ce dessin animé et elles ont commencé une addiction au miel ^^ !! Vous imaginez leur tête en découvrant le beau colis des miels Hédène !!
« La maison Hédène offre des miels français d’exception au raffinement et à la finesse aromatique incomparable en bouche grâce à l’extraction à froid et à l’implantation des ruchers au sein des plus belles parcelles de fleurs sauvages. »
J’ai eu la chance de découvrir 3 miels 100% français : Un miel d’acacia du Jura, un miel de chêne d’Aquitaine et un miel d’acacia et de truffes noires !! Nous avons vraiment été impressionnés par la qualité de ces produits, c’est juste extra !!
En tartine le matin, dans un yaourt grec au goûter, dans un thé et même en apéro sur une tartine de fromage alors là c’est juste MAGNIFIQUE 😊
A tester de toute urgence, croyez-moi vous ne serez pas déçus !! N’hésitez pas à lire toutes les caractéristiques et l’historique de la création de leur miel sur leur site.
Mille mercis à toute l’équipe pour vos produits d’exception.

3 / LES FROMAGES CHAOURCE : https://www.fromage-chaource.fr/

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On continue dans la gourmandise et les produits de haute qualité avec les fromages Chaource (reconnu AOC : Appellation d’Origine Contrôlée et AOP : Appellation d’Origine Protégée). Je ne connaissais pas du tout et je me demande encore pourquoi ^^ ! Nous ne sommes pas à la base une famille à fond sur le fromage mais alors la… tout le monde a validé cette découverte.
Nous avons reçu un fromage de 500g, on a pu le déguster de différentes façons : un pur délice. En apéro sur une petite tartine avec un léger trait de miel (bien sûr de mon partenaire les miels d’hédène), en croque-monsieur, et en samoussas (courgette, chaource, coppa, miel, un déliceeeeee).
« Sa pâte est légèrement salée, onctueuse, souple et assez ferme. Il dégage une légère odeur de champignon et de crème et présente en bouche des arômes de noisette. » Je pense avoir un nouveau fromage favoris c’est officiel 😊 On peut le trouver dans les fromageries et dans les grandes surfaces (assez grandes je pense pour avoir un beau rayon fromage). Toute la famille vous remercie pour ce beau colis et cette belle découverte !!!

Ca donne faim tout ça non ? allez à taaaable 🙂

 

Cupcakes Oréos

Coucou mes Cuisinautes!!

Envie d’un goûter ultra gourmand pour toute la famille ? Allez suiviez moi j’ai ce qu’il vous faut dans mon grimoire de recettes 😉

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Je rentre tout juste d’un voyage à New York (je vous ferais un article d’ailleurs sur mes découvertes culinaires là bas :)!) et j’ai eu envie de mettre à l’honneur le célèbre Oréo (THE biscuit américain). Un cupcake Oréos cela vous tente ? Le summum de la gourmandise!!!!!!!

Pour 12 cupcakes:

->Pour le topping:

– 25 cl de crème liquide entière bien froide

– 250g de mascarpone

– 1 cuill à café de vanille liquide

– 25g de sucre glace et 1 sachet de chantifix

-> Pour l’appareil à cupcakes:

– 90g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

– 120g de beurre ramolli

– 3 œufs moyens

– 45g de farine + 1 pincée de sel

– 1 cuill à café de bicarbonate de soude

– 150g de chocolat à cuire noir (ou autre selon vos goûts)

– 50 ml de lait

– 12 Oréos pour garnir les cupcakes et quelques uns pour la déco

1/ Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et les sucres afin d’obtenir un appareil homogène. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien avant d’en rajouter un autre 😉

2/ Dans un autre récipient, regroupez la farine, le bicarbonate et la pincée de sel. Rajoutez la moitié de ce mélange au premier appareil réalisé. Ajoutez le lait afin de détendre l’appareil et incorporez le reste du mélange farine/bicarbonate.

3/ Faire fondre le chocolat et le rajouter dans notre appareil à cupcakes! Bien mélanger et voilà le tour est joué.

4/ Remplir vos moules à cupcakes d’une bonne cuillère à soupe d’appareil et déposez au centre de la pâte 1 Oréo (Ah je vous avais dit c’est trèèèèèès gourmand^^). Rajoutez de la  pâte sur chaque Oréo afin de remplir vos moules au 3/4 (Pas plus sinon ils risquent de déborder à la cuisson).

Et hop au four à 180°c pendant 15 à 20min (selon votre four).

5/ Place au topping !!!! Dans un saladier bien froid, montez la crème en chantilly. Quand la crème commence à épaissir rajoutez le chantifix (qui va aider la chantilly à se former et à bien tenir) puis le sucre glace. Fouettez jusqu’à obtention d’une belle chantilly!

Dans un bol, mettez le mascarpone + la vanille liquide et détendez le bien à l’aide d’une spatule. Lorsqu’il a une bonne consistance, vous pouvez l’incorporez à la chantilly très délicatement. Gardez le topping au frais en attendant que vos cupcakes soient totalement froids!

6/ Mettez votre topping dans une poche à douille et hop vous pouvez dresser la crème sur vos cupcakes! Ecrasez quelques Oréos afin de parsemer votre topping de brisures d’Oréos !

Alors verdict ? personnellement je trouve que l’effet whaou est là et puis oulalalalla ce que c’est bon 🙂

Bonne fin de week-end à tous,