La folie des Bowl Cakes

La tendance cuisine « Healthy » (Saine), commence dès le petit déjeuner avec le fameux Bowl Cake! Ce gâteau ultra sain aux flocons d’avoine à faire au micro ondes ne va plus vous quitter quand vous l’aurez essayé. Il est Idéal pour éviter les fringales du milieu de matinée et parfait avant votre séance de sport!!

Se faire plaisir en gardant la ligne, c’est possible!

Je vous propose aujourd’hui 3 recettes :

Le Bowl Cake coeur chocolat

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Temps de préparation : 10 min

Pour une personne :
40g de flocons d’avoine
3 cuillères à soupe de lait
1 oeuf
1 cuillère à café de sucre ou de miel
1 cuillère à café de levure chimique (bien la diluer dans le lait)
2 carrés de chocolat noir
1 banane

1/ Dans un bol fouettez l’œuf en omelette. Rajoutez le lait, la levure, le miel ou le sucre et finir par les flocons d’avoine.
2/ Disposez 2 carrés de chocolat au milieu du bol.
3/ Cuire au micro ondes 2 min environ et attendre qu’il refroidisse avant de le démouler.
4/ Servir le Bowl Cake avec des rondelles de bananes.

Le Bowl Cake chocolat

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Pour une personne :
40g de flocons d’avoine
3 cuillères à soupe de lait
1 oeuf
1 cuillère à café de sucre ou de miel
1 cuillère à café de levure chimique (bien la diluer dans le lait)
1 cuillère de chocolat en poudre sans sucre
Des pépites de chocolat pour les gourmands

1/ Dans un bol fouettez l’œuf en omelette. Rajoutez le lait, la levure, le cacao, le miel ou le sucre et finir par les flocons d’avoine.
2/ Disposez quelques pépites de chocolat si vous le souhaitez.
3/ Cuire au micro ondes 2 min et attendre qu’il refroidisse avant de le démouler.
4/ Servir le Bowl Cake avec un fruit frais.

Le Bowl Cake cranberries & amandes

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Pour une personne :
40g de flocons d’avoine
3 cuillères à soupe de lait d’amande
1 oeuf
1 cuillère à café de sucre ou de miel
1 cuillère à café de levure chimique (bien la diluer dans le lait)
1 poignée de cranberries et d’amandes

1/ Dans un bol fouettez l’œuf en omelette. Rajoutez le lait, la levure, le miel ou le sucre et finir par les flocons d’avoine, les cranberries et amandes.
3/ Cuire au micro ondes 2 min et attendre qu’il refroidisse avant de le démouler.
4/ Servir le Bowl Cake avec un fromage blanc et vous aurez un petit déjeuner ultra complet!

Bon Appétiiiit !!!!

Vous pouvez retrouver mes recettes « Healthy » et plein d’astuces santé, forme, fitness sur le blog de l’Appart Fitness : http://www.l-appart.net/blog !!

Bûche chocolat au lait insert crème brûlée

decembre

Une revenante ? et ouiiiiii:) !!!!!!!! C’est Noël avant l’heure chez Cuisine By E. avec une bûche au chocolat au lait insert crème brûlée miaaaam miammm!!

Grâce à mon partenaire Srapcooking j’ai eu la chance de pouvoir tester leur moule Bûche et insert! Juste extra,très simple à utiliser pour un rendu au top! Un grand merci à eux pour ce beau cadeau. Je vous invite à aller visiter leur site ou leur page Facebook vous allez trouver plein de choses pour préparer les fêtes de fin d’année.

Je vous livre ici une recette trouvée chez karinette016.canalblog.com! J’ai suivi à la lettre les étapes de sa recette j’ai juste modifié quelques petits points🙂 :

Le Biscuit

– 3 œufs
– 100g de sucre glace
– 100g de farine

– 50g de noisettes concassées amandes effilées

Pour le Biscuit Cuillère : Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un saladier, battez les blancs d’œufs et le sucre jusqu’à obtention d’une meringue, votre préparation doit faire le «bec d’oiseau». Incorporez les jaunes d’œufs aux blancs en mélangeant délicatement à la spatule. Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez toujours délicatement.

Placez votre toile silicone à rebord (ou le leche frite) sur la plaque perforée ou la plaque de votre four recouverte de papier cuisson. Versez la pâte dessus puis étalez avec la spatule inox en prenant appui sur le bord. Saupoudrez la surface noisettes concassées et faites cuire 10 à 12 minutes à 180°C (th.6). Démoulez quelques minutes après cuisson et surtout avant refroidissement complet du biscuit.

Pour la crème brûlée (insert) :
10cl de lait- 15cl de crème fraîche liquide- 70 60 g de sucre- 3 jaunes d’œufs- 1,5 2 feuilles de gélatine- 1/2 gousse de vanille. (j’ai ajouté en plus un peu d’arôme liquide vanille)

Pour la crème : Mettre la gélatine dans de l’eau froide pendant 10min. Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème avec le gousse de vanille fendue et grattée. Puis dans un saladier battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à que le mélange devient mousseux. Lorsque le lait est à ébullition, verser sur les jaunes puis mélanger. Remettre le mélange sur le feu et faire épaissir en fouettant vigoureusement (5min).

Incorporer la gélatine, égouttée et essorée dans la crème. Laisser refroidir. Verser la crème dans un insert de votre choix (ici moule Scrapcooking Bûche à Insert). Mettre au congélateur pendant 1h mini (J’ai mis au congel 2hl’insert)

La mousse caramel chocolat

– 200g de chocolat caramel ou chocolat noir

– 20g de lait

– 250g de crème liquide

1 2 feuilles de gélatine

Préparer la mousse caramel chocolat : Faire tremper la gélatine dans l’eau froide pendant 10min. Puis dans un bol faire fonder au micro ondes  le chocolat caramel avec le lait mélanger bien pour le lisser. Ensuite incorporer la gélatine essorée et mélanger pour la faire dissoudre.

Monter la crème liquide bien froide en crème fouettée.

Incorporer délicatement le chocolat fondu à la chantilly. Puis verser 3/4 de la mousse dans un moule à bûche (Moule Scrapcooking toujours pour moi ) ou moule à cake de votre choix.

Déposer l’insert de crème brûlée au centre, et recouvrir le tout du restant de mousse choco-caramel. Bien lisser la surface. Au couteau tranchant, découper une bande de biscuit aux dimensions de la gouttière et déposez-la sur la mousse. Appuyez légèrement un peu pour la faire adhérer. Déposez le tout au congélateur pour 2 h toute une nuit ici puis démoulage par la suite + mise au frigo 6h pour qu’elle décongèle.

Libre à vous décorer votre bûche avec un glaçage ou du sucre glace, cacao … Moi j’ai opté pour la cage en chocolat🙂 :

Décor : Faire fondre du chocolat au bain marie puis dessiner la dentelle en chocolat sur une feuille de rhodoid à l’aide d’une poche à douille. Déposer dans le feuille délicatement dans le moule à bûche (pour créer la même forme que votre bûche) et laisser cristalliser environ 1 heure.Et à vous de la déposer délicatement sur la bûche!

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Bon appétiiiiiiiiiiit!!!!!

Les Cookins

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Coucou tout le monde!!!

Un ptit creux ? Pourquoi ne pas tester le Cookin ? Le quoiiii ??😉 Et oui encore un mélange entre deux gâteaux je suis fan !!! Ici il s’agit d’un mélange entre le cookie et le muffin. Une texture moelleuse et croustillante à la fois rolalallala on ne peut que fondre. ATTENTION on compte pas les calories on se fait plaisir ben oui c’est pas super light ^^!

J’ai trouvé la recette chez Bavardages Gourmands, je n’ai rien changé c’était parfait !

Pour une douzaine de cookies :

– 125 gr beurre fondu

– 125 gr cassonade

– 50 gr sucre blanc

– 1 oeuf

– ½ cac levure chimique

– ½ cac sel fin

– ½ cas maizena

– 180 gr farine

– 35 gr poudre d’amande

– 120 gr de pépites de chocolat

1/ Préchauffer le four à 180°C.M élanger le beurre et les sucres puis ajouter l’œuf.

2/ Incorporer la levure, le sel, la poudre d’amande et la maizena puis la farine. Mélanger et ajouter les chocolats concassés grossièrement.

3/ Former une grosse boule de pâte, la recouvrir de film étirable puis mettre 1h au congélateur.

4/ Diviser la pâte en parts égales et les disposer dans des moules à muffins.

5/ Mettre au four 15 min.

Les Cookins ne doivent pas être trop cuits au milieux pour garder le moelleux d’un muffin dont n’ayez pas peur de stopper la cuisson sinon il seront trop durs😉

Bon appétiiiiit!!!!!

Chinois façon Pizza

Coucou les cuisinautes!!!!

2015

Me revoilà après un peu d’absence mais je ne vous oublie pas promis:) !! Un déménagement et une 2ème mini Cuisine By E prévue pour aout donc je prends un peu de temps de repos :)!!

Pour me rattraper voici une petite idée repas : Le chinois salé !! Après vous avoir présenté le Chinois façon croque monsieur et le Chinois façon burger ..talallalam voici le Chinois façon pizza miammmmmm!!

La recette de base reste inchangée : Cliquez ici!

J’ai donc juste modifié la garniture : Sauce tomates, jambon, champignons, mozzarella et fromage râpé un délice!!!

A vous de jouer🙂

Le « One Pot Pasta »

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Bonjour bonjour !!!

Aujourd’hui je viens vous parler du phénomène « One Pot Pasta » qui débarque depuis quelques temps en France :)!!! Le concept du One Pot Pasta nous vient des Etats Unis. Son but est de tout cuire dans un même plat : Pâtes + garniture de votre choix en très peu de temps!

Dans une casserole disposer les pâtes de votre choix (250g pour cette recette environ car je fais toujours un peu au pif) + 1 oignons émincé + 1 aubergine + des champignons frais + quelques tomates cerises + 1 cuill à soupe d’huile d’olive + sel/poivre et basilic. Rajouter 70cl d’eau froide et lancer la cuisson en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pâtes soient cuites🙂

Mettre tout à cuire ensemble cela peut vous paraître étrange et pourtant c’est ce qu’il fait l’intérêt du plat. En fait le mélange de l’amidon libéré par les pâtes lors de la cuisson et des autres ingrédients de la recette crée une sauce onctueuse.

Ne rajoutez pas trop d’eau même si c’est très tentant car on a peur que les pâtes ne cuisent pas … sinon vous allez vous retrouver avec plein d’eau en fin de cuisson qui n’aura pas l’aspect d’une sauce du coup cela sera fade et sans grand intérêt.

Vous pouvez réaliser de multitudes de recettes, à vous de laisser libre court à votre imagination!! N’hésitez pas à rajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson ou du parmesan, mozzarella … à vous de créer le plat de vos rêves😉

Bonne création et bon appétiiiiit!!!!

Crinkles Milka !!

Bonjour les cuisinautes !!!!

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Comment ca va ? Désolé de mon absence ces dernières semaines j’ai beaucoup de retard dans la publication de mes recettes mais je vais me rattraper 🙂 !!!! Pour bien commencer le week end je vous propose des Crinkles 🙂

Les Crinkles ce sont de délicieux biscuits craquelés ultra moelleux recouverts de sucre glace pour plus de gourmandise!! Ils ont l’apparence d’un biscuit en retrouvant tout le moelleux d’un gâteau au chocolat bref c’est YUMMYYYYYYY !!!!

Pour 15/20 biscuits (selon leur taille)

– 200g de chocolat Milka (pour varier la recette vous pouvez utiliser du chocolat blanc, noir, caramel ….)

– 50g de beurre

– 2 oeufs

– 73g de cassonade

– 2 sachets de sucre vanillé

– 1/2 cc de levure chimique

– 190g de farine

– 1 pincée de sel + sucre glace

1/ Faire fondre le chocolat et le beurre

2/ Dans un saladier, fouettez les oeufs + cassonade+ sucre vanillé jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Rajouter ensuite le chocolat fondu.

3/ Incorporer petit à petit la farine / levure et sel. Bien mélanger et laisser reposer 2h au frigo.

4/ Former des boules de pâte et les rouler dans le sucre glace (n’hésitez pas à bien en mettre sinon il va disparaître à la cuisson).

5/ Mettre au four à 180°C pendant 12 min (le temps change en fonction de la grosseur des biscuits donc il faut vérifier la cuisson souvent). Les crinkles sont top quand ils commencent à craqueler, ils doivent rester mou au toucher car ils vont durcir un peu en refroidissant donc il ne faut pas vous retrouver avec un biscuit sec😉

Bonne dégustation !!!!!!!!!