Les Cookins

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Coucou tout le monde!!!

Un ptit creux ? Pourquoi ne pas tester le Cookin ? Le quoiiii ?? 😉 Et oui encore un mélange entre deux gâteaux je suis fan !!! Ici il s’agit d’un mélange entre le cookie et le muffin. Une texture moelleuse et croustillante à la fois rolalallala on ne peut que fondre. ATTENTION on compte pas les calories on se fait plaisir ben oui c’est pas super light ^^!

J’ai trouvé la recette chez Bavardages Gourmands, je n’ai rien changé c’était parfait !

Pour une douzaine de cookies :

– 125 gr beurre fondu

– 125 gr cassonade

– 50 gr sucre blanc

– 1 oeuf

– ½ cac levure chimique

– ½ cac sel fin

– ½ cas maizena

– 180 gr farine

– 35 gr poudre d’amande

– 120 gr de pépites de chocolat

1/ Préchauffer le four à 180°C.M élanger le beurre et les sucres puis ajouter l’œuf.

2/ Incorporer la levure, le sel, la poudre d’amande et la maizena puis la farine. Mélanger et ajouter les chocolats concassés grossièrement.

3/ Former une grosse boule de pâte, la recouvrir de film étirable puis mettre 1h au congélateur.

4/ Diviser la pâte en parts égales et les disposer dans des moules à muffins.

5/ Mettre au four 15 min.

Les Cookins ne doivent pas être trop cuits au milieux pour garder le moelleux d’un muffin dont n’ayez pas peur de stopper la cuisson sinon il seront trop durs 😉

Bon appétiiiiit!!!!!

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Chinois façon Pizza

Coucou les cuisinautes!!!!

2015

Me revoilà après un peu d’absence mais je ne vous oublie pas promis:) !! Un déménagement et une 2ème mini Cuisine By E prévue pour aout donc je prends un peu de temps de repos :)!!

Pour me rattraper voici une petite idée repas : Le chinois salé !! Après vous avoir présenté le Chinois façon croque monsieur et le Chinois façon burger ..talallalam voici le Chinois façon pizza miammmmmm!!

La recette de base reste inchangée : Cliquez ici!

J’ai donc juste modifié la garniture : Sauce tomates, jambon, champignons, mozzarella et fromage râpé un délice!!!

A vous de jouer 🙂

Le « One Pot Pasta »

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Bonjour bonjour !!!

Aujourd’hui je viens vous parler du phénomène « One Pot Pasta » qui débarque depuis quelques temps en France :)!!! Le concept du One Pot Pasta nous vient des Etats Unis. Son but est de tout cuire dans un même plat : Pâtes + garniture de votre choix en très peu de temps!

Dans une casserole disposer les pâtes de votre choix (250g pour cette recette environ car je fais toujours un peu au pif) + 1 oignons émincé + 1 aubergine + des champignons frais + quelques tomates cerises + 1 cuill à soupe d’huile d’olive + sel/poivre et basilic. Rajouter 70cl d’eau froide et lancer la cuisson en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pâtes soient cuites 🙂

Mettre tout à cuire ensemble cela peut vous paraître étrange et pourtant c’est ce qu’il fait l’intérêt du plat. En fait le mélange de l’amidon libéré par les pâtes lors de la cuisson et des autres ingrédients de la recette crée une sauce onctueuse.

Ne rajoutez pas trop d’eau même si c’est très tentant car on a peur que les pâtes ne cuisent pas … sinon vous allez vous retrouver avec plein d’eau en fin de cuisson qui n’aura pas l’aspect d’une sauce du coup cela sera fade et sans grand intérêt.

Vous pouvez réaliser de multitudes de recettes, à vous de laisser libre court à votre imagination!! N’hésitez pas à rajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson ou du parmesan, mozzarella … à vous de créer le plat de vos rêves 😉

Bonne création et bon appétiiiiit!!!!

Crinkles Milka !!

Bonjour les cuisinautes !!!!

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Comment ca va ? Désolé de mon absence ces dernières semaines j’ai beaucoup de retard dans la publication de mes recettes mais je vais me rattraper 🙂 !!!! Pour bien commencer le week end je vous propose des Crinkles 🙂

Les Crinkles ce sont de délicieux biscuits craquelés ultra moelleux recouverts de sucre glace pour plus de gourmandise!! Ils ont l’apparence d’un biscuit en retrouvant tout le moelleux d’un gâteau au chocolat bref c’est YUMMYYYYYYY !!!!

Pour 15/20 biscuits (selon leur taille)

– 200g de chocolat Milka (pour varier la recette vous pouvez utiliser du chocolat blanc, noir, caramel ….)

– 50g de beurre

– 2 oeufs

– 73g de cassonade

– 2 sachets de sucre vanillé

– 1/2 cc de levure chimique

– 190g de farine

– 1 pincée de sel + sucre glace

1/ Faire fondre le chocolat et le beurre

2/ Dans un saladier, fouettez les oeufs + cassonade+ sucre vanillé jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Rajouter ensuite le chocolat fondu.

3/ Incorporer petit à petit la farine / levure et sel. Bien mélanger et laisser reposer 2h au frigo.

4/ Former des boules de pâte et les rouler dans le sucre glace (n’hésitez pas à bien en mettre sinon il va disparaître à la cuisson).

5/ Mettre au four à 180°C pendant 12 min (le temps change en fonction de la grosseur des biscuits donc il faut vérifier la cuisson souvent). Les crinkles sont top quand ils commencent à craqueler, ils doivent rester mou au toucher car ils vont durcir un peu en refroidissant donc il ne faut pas vous retrouver avec un biscuit sec 😉

Bonne dégustation !!!!!!!!!

Pims Maison

Bonjour Bonjour!!!

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Petit atelier gourmand du week end avec des Pims maison huuuuuummmmmm!!!!!!! Ici on adore cette fameuse petite génoise fourrée à la confiture et recouverte d’une couche de chocolat 🙂 mais alors fait maison c’est encore mieux!!! Voilà un goûter sain et plein de gourmandise !!

Pour 15 Pims :

2 oeufs

60g de sucre (dont une cuillère à café de sucre vanillé)

20g de farine

35g de maïzena

1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (vous pouvez zapper cet élément si vous n’en avez pas sous la main)

Glaçage : Faire fondre au bain marie 150g de chocolat + 1cuillère à café d’huile d’arachide et une pointe de crème liquide pour avoir un chocolat lisse et brillant

De la confiture de votre choix

1/ Séparer les blancs des jaunes.

2/ Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à blanchissement de l’appareil. Ajouter petit à petit la farine et la maïzena.

3/ Monter les blancs en neige et les incorporer au 1er mélange délicatement.

4/ Dans des moules à muffins, disposer une cuillère à soupe de pâte pour avoir 5mm d’appareil environs par moules. Cuire à 180°c pendant 5min (la durée peut changer en fonction de la grosseur de vos moules)

5/ Laisser refroidir les génoises sans les sortir des moules. Disposer un peu de confiture au centre de chaque génoise en étalant légèrement. Si votre confiture est trop liquide, vous pouvez la faire chauffer un peu et rajouter à l’intérieur 1 feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l’eau. Vous obtiendrez alors une confiture un peu plus gélifiée après quelques minutes de repos au frigo.

6/ Faire votre glaçage et le disposer à l’aide d’une cuillère sur chaque Pims afin de recouvrir la confiture. Laisser figer au frigo 30 min et vous pourrez alors démouler vos Pims et les déguster 🙂

Bon goûter mes cuisinautes 🙂