Cupcakes Kinder Bueno

Bonjour mes Cuisinautes !!!!

Voilà une semaine qui commence sous le signe de la pâtisseriiiiie!!!!!

Il y a déjà un moment que je voulais tester cette recette donc voilà je me suis lancée et powaaaalalala une tuerie :)!!J’ai trouvé la recette sur le site de zeromiette.com.  J’ai tout de même effectué quelques modifications mais la base reste la même donc merci pour cette belle recette !!

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Ingrédients pour 12 cupcakes

* Pour le topping

  • 500 gr de mascarpone
  • 4 c. à soupe de sucre glace
  • 200 ml de lait d’amande
  • 10 barres de Kinder Bueno
  • J’ai rajouté quelques gouttes d’extrait de vanille

* Pour la base des cupcakes

  • 180 gr de farine
  • 2 œufs
  • 4 c. à soupe de yaourt nature
  • 50 ml d’huile de tournesol
  • 2 c. à soupe de cacao amer
  • 20 grs de levure chimique
  • 70 grs de sucre de canne non raffiné -> j’ai mis que 55g étant donné que le topping est déjà bien sucré!!
  • 2 c. à café d’extrait de vanille
  • Les gaufrettes restantes du « topping » ci-dessus
  • 1 petite poignée de pépites de chocolat

 

1/ Commencer par écraser les barres de Kinder Bueno à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter le lait + la vanille et faire chauffer à feu doux, tout en mélangeant.

Une fois que les barres sont bien intégrées au lait vous pouvez  passer le tout dans une passoire fine.  Gardez bien le reste des gaufrettes qui ne passent pas dans la passoire (on va s’en servir pour faire la base des cupcakes).

Mettre au frais le lait chocolaté!

2/ Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite l’huile, le yaourt nature, les gaufrettes et l’extrait de vanille.

Dans un autre récipient, tamiser la farine avec la levure et le cacao. Intégrer au mélange précédent, bien mélanger et finir par les pépites de chocolat.

Vous pouvez remplir vos moules à muffins au 3/4 de leur contenance, et enfourner pendant 20 minutes.

Laisser refroidir tranquillement vos cupcakes avant de dresser le topping!!

3/ Nous allons maintenant finir le topping!!

Fouetter dans un saladier le mascarpone avec le sucre glace tamisé.

Ajouter petit à petit, tout en continuant de fouetter, le lait aux Kinder Bueno que nous avons fait au tout début!

Lorsque le mélange est bien uniforme remettre 10min au frigo et hop vous pouvez dresser le topping sur vos cupcakes à l’aide d’une poche à douille !!

Bonne dégustation 🙂

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