Les fameux Mac and Cheese

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Bonjour bonjour les cuisinautes 🙂 !!!!

Vous ne savez pas quoi faire à manger ce soir ? Voilà une idée qui pourrait vous plaire! Les véritables Mac and Cheese : Le gratin de macaronis tant prisé au Etats Unis, par les enfants et les adultes (cela serait le plat d’enfance préféré des américains héhé)!!

Bon soyons francs dès le départ ce plat est une bombe calorique mais c’est tellement gourmand vous ne pouvez  pas passer à côté 😉

J’ai trouvé la recette chez Cuisine Américaine – Culture USA ! J’ai juste rajouté en plus du Bacon (tant qu’à faire^^) et j’ai mis 20g de beurre en moins et un peu moins de chapelure.

Pour 5 personnes soit un grand plat à lasagnes :

350 grammes de cheddar râpé (à défaut de la mimolette, cantal…)

500g de macaronis
100 grammes de beurre (80g pour moi)
40 cl de lait concentré non sucré
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de farine
30 cl de lait
2 cuillères à café de sel (j’ai rajouté une bonne pincée de poivre)200g de chapelure

  • Faire cuire les macaronis dans de l’eau salée bouillante pendant 7/8min. Préchauffez le four à 180°C.
  • Égoutter les macaronis et les réserver dans un plat à gratin.
  • Dans une grande poêle, faire chauffer 50 grammes de beurre à feu moyen.
  • Quand le beurre commence à frémir, ajouter la farine et remuer sans arrêt jusqu’à ce que le mélange fonce un peu
  • Incorporez le lait concentré, toujours en remuant et rajoutez la moutarde et le sel et continuez à remuer pendant environ 5 minutes, le mélange doit épaissir et devenir crémeux.
  • Ajoutez le lait et environ 75% du fromage râpé et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
  • Verser la sauce sur les macaronis et remuer délicatement avec une cuillère en bois pour que la sauce soit bien répartie (c’est ici que j’ai rajouté des lamelles de bacon).
  • Mélanger la chapelure et les 50 grammes de beurre restants (après l’avoir fait fondre) et parsemer le dessus du gratin avec le mélange et le reste du cheddar râpé.
  • mettre au four environ 30 minutes (jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée).

Enjoyyyyyyyyyyyy !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 🙂

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