Cuisine By E.’s Cookies

Cuisine By E.'s Cookies

Héhééééé après avoir testé et mélangé plusieurs recettes, je peux ENFIN vous partager ma recette pour des cookies parfaits !!!!! Un cookie parfait c’est quoi ? pour moi c’est le juste milieu entre le croquant de l’extérieur et le moelleux (presque peu cuit) à l’intérieur. Mon but était de me rapprocher le plus possible des fameux Ben’s Cookies que j’ai pu déguster à Londres (une tueriiiiiie) et là c’est pas mal du tout :)!! :

Pour 10 cookies :
– 160g de sucre roux
– 1 cuill à soupe de sucre : 1 sachet de sucre vanillé à compléter avec du sucre blanc
– 120g de beurre
– 1 oeuf
– 1 cuill à c d’arôme vanille
– 1 bonne pincée de sel
– 1/2 cuill à c de bicarbonate de soude
– 1/2 cuill à c de levure chimique
– 225g de farine
– Garniture au choix (ici : chocolat milka noisette / chocolat blanc-cranberries/ m&ms

1/ Mélanger le beurre avec les sucres et le sel. Bien mélanger afin que tout soit homogène.

2/ Rajouter l’oeuf, avec l’arôme vanille (à doser selon vos goûts) + le bicarbonate et la levure.
Ajouter petit à petit la farine et mélanger grossièrement sans trop mélanger pour ne pas avoir une pâte trop molle.

3/ Mettre au frigo la pâte 10min.

4/ Former des boules de pâte et insérer votre garniture (mettez en a beaucoup pour ne pas se retrouver avec un cookie tout vide)

5/ Préchauffer votre four à 145°c et cuire vos cookies pendant 18min max max (pas une de plus pour avoir des cookies top lol). Les cookies seront encore très mous voir pas cuits au milieu mais c’est normal ils vont durcir en refroidissant 🙂 si vous les sortez durs vous aurez des biscuits secs … Laissez refroidir vos cookies 10min avant de les enlever de votre plaque pour les décoller sans problème .

Il ne reste plus qu’à les déguster encore tiède miaaaam un régal !!!!!

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